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乙烯利是什么
乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。用作农用植物生*激剂。乙烯利是一种***效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，刺激伤流，调节部分植物性别转化等效应。
乙烯利的主要用途有：促*雌花分化、促*果实成熟、促*植株矮化、打破植物休眠。
那么乙烯利对人体有什么害处吗？
其实乙烯利是合法的植物生长调节剂，能促*果实成熟，只要按规范操作使用，不会对人体产生危害，也不会有什么食品安全问题。因为，自然成熟的水果本身就会产生乙烯，但只有当乙烯积累到**浓度果实才会成熟。后来，人们为加快果实的成熟，便研究利用外源乙烯催熟果实。
在我国古代，利用燃香产生的微量乙烯催熟水果的做法便已经存在了。不过由于乙烯是气体，使用时太不方便，所以在近代便研究出了利用乙烯利产生乙烯催熟水果的方法。乙烯利是固体，溶于水后能释放出乙烯，用它的溶液喷洒、浸泡水果，可以加速果实成熟，非常方便，这也是果农比较青睐它的原因。
乙烯利产品真的能**安全吗
要说乙烯利**安全，也不尽然。生产乙烯利的方法有很多种，有对原料纯度要求很高的，有对设备要求很高的，有对操作很高的，当然也有比较经济简单的。国内国内很多厂商使用的生产方法是：由三*化*与环氧乙烷直接加成，这个方法对生产要求不高，从而产品中免不了会有些许杂质，其中就可能含有环氧乙烷。环氧乙烷是个什么东西？是一种中枢神经抑制剂、刺激剂和原浆毒物，长期少量接触可有神经衰弱综合征和植物功能神经紊乱。
不过，我国对食品中残留的乙烯利的量有严格的限定标准，况且过量的乙烯利不但增加成本，还容易使水果成熟过度导致腐烂，不会有人愿意过量添加，所以平时水果上即使有乙烯利的相关残留一般也不会有太大问题。
但是，为了自己及家人的健康，在食用水果前还是要充分用清水洗干净，毕竟事关身体，谨慎一点总没错。
